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Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Ingredienti 4 scaloppine di vitello 40 gr burro 3 cucchiai olio doliva 1/2 cipolla 4 pomodori maturi 1 spicchio aglio 2 cucchiai capperi 10 olive verdi sale pepe
Come preparare la Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola Preparazione Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e laglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio daglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.
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