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Ricetta - Carne - Vitello - Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola

Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola

Ingredienti
4 scaloppine di vitello
40 gr burro
3 cucchiai olio doliva
1/2 cipolla
4 pomodori maturi
1 spicchio aglio
2 cucchiai capperi
10 olive verdi
sale
pepe

Come preparare la Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Preparazione
Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e laglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio daglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.




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