Scaloppine Al Barolo
Ingredienti 4 fettine di vitello 2 cipolline basilico 1/2 cucchiaio salsa di pomodoro olio doliva sale farina 2 bicchieri vino barolo 1 tazza brodo
Come preparare la Scaloppine Al Barolo Preparazione Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con lolio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.
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