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Ricetta - Carne - Vitello - Scaloppe Al Caviale

Scaloppe Al Caviale

Ingredienti
4 fette fesa di vitello (fette da 120 g)
60 gr burro
2 limoni
farina
vino bianco
4 cucchiai caviale
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Scaloppe Al Caviale
Preparazione
Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.




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