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Ricetta - Carne - Vitello - Lingua In Gelatina Al Vino Bianco

Lingua In Gelatina Al Vino Bianco

Ingredienti
gelatina
vino bianco
300 gr lingua di vitello cotta affettata
olive verdi
carciofini sottolio
insalata fresca (foglioline)

Come preparare la Lingua In Gelatina Al Vino Bianco
Preparazione
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dellacqua fredda. Disponete su un piatto di portata 300 g di lingua cotta affettata e guarnita con olive verdi e carciofini sottolio. Versatevi sopra la gelatina semifredda. Lasciate rapprendere la gelatina rimasta, quindi tagliatela a cubetti, disponeteli su foglioline di insalata fresca e deponetele sul bordo del piatto tutte intorno alla lingua. Mettete in frigo unoretta prima di servire.




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