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Ricetta - Carne - Vitello - Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Ingredienti
450 gr fesa di vitello in fettine
2 uova
formaggio parmigiano
tartufo bianco
pangrattato
40 gr burro
sale

Come preparare la Involtini Di Vitello Ai Tartufi
Preparazione
Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano. Ripiegate a metà premendo bene il bordo tuttintorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.




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