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Ricetta - Carne - Vitello - Fegato Alla Palladiana

Fegato Alla Palladiana

Ingredienti
600 gr fegato di vitello
300 gr cipolle bianche
1 mela renetta
1 bicchiere latte
1/2 bicchiere vino bianco
succo di limone
farina
zenzero
pepe bianco
olio doliva extra-vergine
sale

Come preparare la Fegato Alla Palladiana
Preparazione
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nellolio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.




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