Ingredienti 600 gr fegato di vitello 1/2 bicchiere olio doliva 3 spicchi aglio 1 bicchiere aceto di vino 1 manciata prezzemolo sale
Come preparare la Fegato Agliato Preparazione Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con lolio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi daglio schiacciati a macerare nellaceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere laceto e laglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.