Ingredienti 4 cotolette di vitello 50 gr burro 2 uova pangrattato 3 pomodori freschi 1 mazzetto insalata rucola olio doliva aceto di vino 1 presa sale
Come preparare la Cotolette Primavera Preparazione Passare le costolette nelluovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.