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Ricetta - Carne - Vitello - Carpaccio Al Tartufo Bianco

Carpaccio Al Tartufo Bianco

Ingredienti
320 gr fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina
60 gr tartufo grattugiato
30 gr scaglie di formaggio dalpeggio stagionato
olio doliva extra-vergine aromatizzato
sale
poco pepe

Come preparare la Carpaccio Al Tartufo Bianco
Preparazione
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con lapposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con lolio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.




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