Ingredienti 800 gr noce di vitello 10 foglie salvia 4 cetrioli sottaceto 4 filetti dacciughe 2 spicchi aglio 20 cl panna 4 cucchiai olio doliva 20 gr burro sale pepe
Come preparare la Arrosto Saporito Preparazione Sbucciate laglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate larrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta. Servite larrosto a fette con la salsa.