Ingredienti 800 gr fesa di vitello 120 gr speck (fette di 120 g) 40 gr burro 6 bacche ginepro 2 bicchieri vino bianco secco 2 cucchiai panna 4 cucchiai olio doliva sale pepe
Come preparare la Arrosto Di Vitello Allo Speck Preparazione Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel burro e in quattro cucchiai di olio per 1/4 dora. Salate, pepate. Aggiungete le bacche di ginepro e schiacciatele leggermente con la forchetta. Dopo cinque minuti versate il vino e cuocete coperto per 3/4 dora facendo attenzione che la fesa non attacchi sul fondo. Quasi alla fine aggiungete la panna diluendola nel fondo di cottura. Tagliate a fette larrosto e nappatelo con il suo sugo.