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Ricetta - Carne - Vitello - Arrosto Di Vitello Al Latte

Arrosto Di Vitello Al Latte

Ingredienti
500 gr noce di vitello
farina
100 cl latte
burro
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Arrosto Di Vitello Al Latte
Preparazione
Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa unora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sullarrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.




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