Ingredienti 450 gr polpa di manzo tritata mollica di pane prezzemolo farina sale olio doliva burro
Come preparare la Svizzere Preparazione Mescolate la carne con un po di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e un po di prezzemolo tritato. Formate delle polpettine piuttosto piatte, infarinatele leggermente. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le polpette e cuocetele per 6-8 minuti, secondo i gusti. Salatele in ultimo e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Bosco Eliceo Merlot DOC, Leverano Rosato DOC.