Stufato Con Carote
Ingredienti
800 gr manzo lardellato
alcuni pezzi cotenna
1 piedino di vitello
1 bicchiere vino bianco
1000 gr carote
4 cipolle
1 mazzetto erbe aromatiche
1 bicchierino brandy
sale
pepe
Come preparare la Stufato Con Carote
Preparazione
Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po di vino bianco e il brandy. Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne. In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne. Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore. Ogni tanto versateci sopra il suo sugo. Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.
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