Stracotto Di Manzo Alla Montanara
Ingredienti
1000 gr carne di manzo abbastanza magra
2 cipolle grandi
2 spicchi aglio
5 pomodori
1 ciuffo prezzemolo
2 foglie alloro
timo
dragoncello
Come preparare la Stracotto Di Manzo Alla Montanara
Preparazione
Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi daglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa unora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo dacqua.
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