Stracotto Di Manzo Al Barolo
Ingredienti 1000 gr carne di manzo magra (coscia) prezzemolo salvia aglio cipolla carota sedano poca farina 1 bottiglia vino barolo olio doliva poco burro noce moscata sale pepe
Come preparare la Stracotto Di Manzo Al Barolo Preparazione Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
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