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Ricetta - Carne - Manzo - Steak Au Poivre

Steak Au Poivre

Ingredienti
4 fette di controfiletto di manzo
2 cucchiai pepe nero in grani
1 mestolo brodo di dado
15 gr burro
1 cucchiaio olio doliva
1/2 bicchiere panna
sale

Come preparare la Steak Au Poivre
Preparazione
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nellolio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.




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