Ingredienti 4 fette di controfiletto di manzo 2 cucchiai pepe nero in grani 1 mestolo brodo di dado 15 gr burro 1 cucchiaio olio doliva 1/2 bicchiere panna sale
Come preparare la Steak Au Poivre Preparazione Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nellolio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.