Polpettone
Ingredienti
400 gr wurstel
240 gr manzo tritato
200 gr patate
1 uovo
100 gr formaggio groviera
30 gr burro
1 cipolla
1 cucchiaio senape
20 cl panna
sale
pepe
Come preparare la Polpettone
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.
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