Polpettone Con Wurstel
Ingredienti
500 gr manzo tritato
100 gr salsiccia
1 uovo
20 gr mollica di pane
4 wurstel
latte
burro
brodo
sale
pepe
pangrattato
farina
vino marsala
Come preparare la Polpettone Con Wurstel
Preparazione
In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, luovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe. Unire pangrattato se limpasto dovesse essere troppo morbido. Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone limpasto. Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora. Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
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