Polpettone Ai Funghi
Ingredienti 700 gr polpa di manzo maremmano macinata 500 gr funghi porcini 2 uova noce moscata salvia rosmarino olio doliva extra-vergine sale pepe aglio prezzemolo brodo mollica di pane
Come preparare la Polpettone Ai Funghi Preparazione Imbiondire aglio ed erbe nellolio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.
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