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Ricetta - Carne - Manzo - Polpettone Ai Funghi

Polpettone Ai Funghi

Ingredienti
700 gr polpa di manzo maremmano macinata
500 gr funghi porcini
2 uova
noce moscata
salvia
rosmarino
olio doliva extra-vergine
sale
pepe
aglio
prezzemolo
brodo
mollica di pane

Come preparare la Polpettone Ai Funghi
Preparazione
Imbiondire aglio ed erbe nellolio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.




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