Ingredienti 500 gr polpa di manzo macinata 80 gr formaggio grattugiato 2 uova 30 gr burro 1 confezione besciamella pronta 1 mozzarella olio doliva sale
Come preparare la Medaglioni Preparazione Amalgamate la carne con il formaggio e le uova intere sbattute; salate. Fate delle polpettine piuttosto schiacciate. Cuocetele rapidamente in un padellino con il burro e due cucchiai di olio, disponetele su una pirofila imburrata, sopra a ogni polpetta adagiate una fettina di mozzarella, coprite con la besciamella e mettete in forno a calore medio. Togliete quando la superficie è dorata.