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Ricetta - Carne - Manzo - Medaglioni

Medaglioni

Ingredienti
500 gr polpa di manzo macinata
80 gr formaggio grattugiato
2 uova
30 gr burro
1 confezione besciamella pronta
1 mozzarella
olio doliva
sale

Come preparare la Medaglioni
Preparazione
Amalgamate la carne con il formaggio e le uova intere sbattute; salate. Fate delle polpettine piuttosto schiacciate. Cuocetele rapidamente in un padellino con il burro e due cucchiai di olio, disponetele su una pirofila imburrata, sopra a ogni polpetta adagiate una fettina di mozzarella, coprite con la besciamella e mettete in forno a calore medio. Togliete quando la superficie è dorata.




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