Manzo Marinato
Ingredienti
800 gr controfiletto di manzo (fette 800 g)
40 gr burro
2 tazze brodo
1 cipolla
alloro
timo
3 chiodi di garofano
maggiorana
2 bicchieri aceto di vino
1 bicchiere olio doliva
pepe in grani
Come preparare la Manzo Marinato
Preparazione
Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore. Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.
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