Ingredienti 500 gr manzo lessato 2 bicchieri aceto di vino vino bianco 1 cipolla rosmarino 4 foglie salvia 3 cucchiai olio doliva sale
Come preparare la Lesso Di Manzo In Carpione Preparazione Preparate la marinata calda soffriggendo nellolio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po daceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando laceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po dacqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese Spumante DOC, Prosecco Di Conegliano Spumante DOC, Verdicchio Di Matelica Spumante DOC