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Ricetta - Carne - Manzo - Involtini Speciali

Involtini Speciali

Ingredienti
4 fette carne di manzo magra
4 fette sottili mortadella
100 gr formaggio parmigiano grattugiato
1 manciata prezzemolo fresco tritato
3 spicchi aglio schiacciato
2 cucchiai olio doliva
pepe

Come preparare la Involtini Speciali
Preparazione
Procurarsi 8 stuzzicadenti. Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo. Chiudere con uno stuzzicadenti. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) lolio e far dorare gli spicchi daglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte. Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti). Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco. Non salare: sono già abbastanza saporiti. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.




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