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Ricetta - Carne - Manzo - Filetto Piccante

Filetto Piccante

Ingredienti
4 fette filetto di manzo (fette da 150 g)
1 cipolla
30 gr burro
3 cucchiai olio doliva
1/2 bicchiere brandy
senape
1 cucchiaio capperi
1 cucchiaio pepe verde
sale

Come preparare la Filetto Piccante
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro. Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato. Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare il brandy. Servire col sugo di cottura.




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