Filetti Alla Senape
Ingredienti 400 gr filetti di manzo 40 gr burro 1 cucchiaio senape piccante 1 cucchiaino salsa worcester 6 cucchiai cognac olio doliva sale
Come preparare la Filetti Alla Senape Preparazione Scaldare lolio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare lolio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
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