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Ricetta - Carne - Manzo - Costata Di Manzo Alla Valtellinese

Costata Di Manzo Alla Valtellinese

Ingredienti
4 costate di manzo disossate
300 gr funghi porcini freschi
100 gr burro
500 gr cipolline
8 pomodori pelati
poco brodo
sale
pepe

Come preparare la Costata Di Manzo Alla Valtellinese
Preparazione
Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra luna e laltra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili. Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore. Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per unora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo. Dopo 3 ore dallinizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.




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