Ingredienti 1 costata di manzo senza osso da 800 g 1 cucchiaio pepe nero in grani 1 bicchierino cognac sale
Come preparare la Costata Al Pepe Nero Preparazione Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dallaltra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.