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Ricetta - Carne - Manzo - Carpaccio Al Tartufo Nero

Carpaccio Al Tartufo Nero

Ingredienti
400 gr filetto di manzo
sale
pepe
2 cucchiai olio doliva extra-vergine
100 gr formaggio parmigiano
2 limoni (succo)
100 gr tartufo nero pulito della terra e lavato o lequivalente in fettine

Come preparare la Carpaccio Al Tartufo Nero
Preparazione
Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme allolio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.




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