Supprissata Sapizzata Subissatu
Ingredienti polpa di maiale magra commista con lardo pepe sale vino rosso
Come preparare la Supprissata Sapizzata Subissatu Preparazione Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello. Rinomata la supprissata di S. Angelo di Brolo, nei monti Peloritani. A Troina cè il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.
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