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Ricetta - Carne - Maiale - Supprissata Sapizzata Subissatu

Supprissata Sapizzata Subissatu

Ingredienti
polpa di maiale magra commista con lardo
pepe
sale
vino rosso

Come preparare la Supprissata Sapizzata Subissatu
Preparazione
Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello. Rinomata la supprissata di S. Angelo di Brolo, nei monti Peloritani. A Troina cè il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.




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