Come preparare la Salsicce In Tegame Preparazione Punzecchiate le salsicce, adagiatele in un tegame e fatele rosolare, senza condimento, a fiamma piuttosto vivace girandole in continuazione fino a quando hanno preso un bel colore. Bagnatele con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Servite queste salsicce con un contorno di verza tagliata a striscioline insaporite nellolio profumato con uno spicchio daglio. Vini di accompagnamento: se per la ricetta usate un vino bianco strutturato adatto allinvecchiamento è bene servirlo anche a tavola. Tre Vigne Bianco VdT Del Friuli, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano DAvellino DOC.