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Ricetta - Carne - Maiale - Rollè Di Maiale Allortica

Rollè Di Maiale Allortica

Ingredienti
1500 gr pancetta di maiale fresca con cotenna
300 gr ortica
alcune fette prosciutto cotto alla brace
alcune fette salame
2 carote
aglio
cipolla
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Rollè Di Maiale Allortica
Preparazione
Lessare lortica e passarla in padella con olio e cipolla tritata. Stendere la pancetta e sovrapporre nellordine: le fette di prosciutto alla brace, quelle di salame ed infine lortica ripassata in padella, ponendo al centro le carote. Arrotolare il tutto e legare con lo spago, condire la cotenna con rosmarino, aglio, sale e pepe e far cuocere in forno a 200 gradi.




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