Puntine Di Maiale In Agrodolce
Ingredienti
12 puntine di maiale
1/2 ananas
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 peperone rosso
2 cucchiai zucchero
1 cipollotto
olio doliva
sale
pepe
Come preparare la Puntine Di Maiale In Agrodolce
Preparazione
Salate e pepate le puntine, mettetele in una teglia e cuocetele 10 minuti per parte in forno a 200 gradi, poi fatele dorare al grill per altri 10 minuti. Intanto pulite i peperoni e tagliateli a quadretti molto piccoli. Affettate lananas, eliminate la buccia e la parte centrale, riducete la polpa a pezzettini. Tagliate a fettine il cipollotto e rosolatelo in un tegame con tre cucchiai dolio. Unitevi lananas e i peperoni lasciando cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Se necessario aggiungete un po dacqua. Cospargete con lo zucchero, salate, pepate e mescolate bene. Dopo 10 minuti aggiungete le puntine e insaporite per alcuni minuti. Servitele molto calde. Vini di accompagnamento: Freisa Di Chieri “Frizzante” DOC, Colli Amerini “Novello” DOC, Salice Salentino “Novello” DOC.
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