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Ricetta - Carne - Maiale - Porchetta Alla Brace Farcita

Porchetta Alla Brace Farcita

Ingredienti
1 maialino di 20000 g
1 arista di maiale
1 pancetta di maiale
mele renette
arance
ananas
pistacchi
aceto balsamico
brandy
aglio
semi di finocchio
sale
pepe
olio doliva

Come preparare la Porchetta Alla Brace Farcita
Preparazione
Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire allinterno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi larista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterą ben dorata.




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