Maiale In Agrodolce
Ingredienti
600 gr polpa di maiale magra
1/2 bicchiere aceto di vino bianco
3 cucchiai zucchero
2 cucchiai ketchup
2 cucchiai salsa di soia
2 cucchiai salsa worcester
3 fette ananas in scatola
sale
pepe
olio doliva
farina
1 cipolla
2 cucchiai mandorle tostate pelate
Come preparare la Maiale In Agrodolce
Preparazione
Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) e rosolarla in padella con tre cucchiai dolio. Rivoltarla da tutti i lati e, intanto, preparare la salsa di accompagnamento: sciogliere lo zucchero nellaceto e mettere il liquido sul fuoco, in un pentolino; raggiunta lebollizione, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere al liquido il ketchup,la salsa di soia, la salsa worcester e un bicchiere dacqua in cui sia stato sciolto un cucchiaio di farina. Lasciare che la salsa sobollisca per un quarto dora e, intanto aggiungere alla carne in cottura lananas a dadolini, la cipolla a fettine, sale e pepe. Quando la cipolla sarą appassita, trasferire la carne nel piatto di portata coprire con la salsa agrodolce, preparata a parte. Spargere sopra le mandorle (intere o a filetti secondo il proprio gusto).
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