Maiale Chic
Ingredienti 1500 gr fetta di cosciotto di maiale 250 gr ricotta 100 gr piselli olive verdi 100 gr formaggio grana 4 cucchiai vino bianco 3 cucchiai olio doliva burro 300 gr funghi champignon 2 bicchieri brodo 3 cucchiai panna
Come preparare la Maiale Chic Preparazione Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nellolio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
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