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Ricetta - Carne - Maiale - Maiale Chic

Maiale Chic

Ingredienti
1500 gr fetta di cosciotto di maiale
250 gr ricotta
100 gr piselli
olive verdi
100 gr formaggio grana
4 cucchiai vino bianco
3 cucchiai olio doliva
burro
300 gr funghi champignon
2 bicchieri brodo
3 cucchiai panna

Come preparare la Maiale Chic
Preparazione
Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nellolio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.




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