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Ricetta - Carne - Maiale - Involtini Pepati

Involtini Pepati

Ingredienti
8 fettine lombo di maiale
200 gr lombo di maiale tritato
300 gr fegato di maiale tritato
farina
vino marsala
1 spicchio aglio
poco olio doliva extra-vergine
poco sale
molto pepe

Come preparare la Involtini Pepati
Preparazione
Fate soffriggere le carni tritate in una padella appena unta dolio, aggiungete uno spicchio daglio schiacciato, poco sale e molto pepe macinato al momento. Spegnete dopo qualche minuto e lasciate raffreddare. Stendete bene le fettine di lombo di maiale e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di ripieno di carne. Formate degli involtini nella farina, salateli e metteteli in un tegame con poco olio; bagnate con il marsala e fate cuocere per mezzora.




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