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Ricetta - Carne - Maiale - Involtini Di Maiale Alle Albicocche

Involtini Di Maiale Alle Albicocche

Ingredienti
8 fettine lonza di maiale
100 gr albicocche secche
100 gr pancetta
30 gr burro
brandy
olio doliva
sale

Come preparare la Involtini Di Maiale Alle Albicocche
Preparazione
Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida. Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai dolio con il burro e rosolatevi le fettine. Toglietele e tenetele da parte. Nello stesso recipiente mettete la pancetta e le albicocche strizzate e tritate. Mescolate, salate. Suddividete il composto sulle fettine, arrotolatele. Ponete gli involtini nel tegame, spruzzate un bicchierino di brandy e fate evaporare. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino DOC.




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