Costolette Di Maiale Speziate
Ingredienti
4 costolette di maiale
1 peperoncino
1 cipolla rossa tritata
pepe nero in grani
1/2 cucchiaino semi di cumino
4 chiodi di garofano
1 bastoncino cannella (bastoncini di 1 cm)
noce moscata grattugiata
alcune foglie timo
origano
3 spicchi aglio
3 cucchiai olio doliva extra-vergine
aceto di vino bianco
sale
Come preparare la Costolette Di Maiale Speziate
Preparazione
In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, lorigano, il timo, laglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con laceto bianco, lolio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezzora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
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