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Ricetta - Carne - Maiale - Costolette Di Maiale Con Olive

Costolette Di Maiale Con Olive

Ingredienti
4 costolette di maiale
olio doliva
1 pezzetto burro
2 spicchi aglio
75 gr olive verdi
75 gr olive nere
1 bicchiere vino bianco
per la marinata:
2 cucchiai olio doliva
1 cucchiaio aceto di vino
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Costolette Di Maiale Con Olive
Preparazione
Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai dolio e uno di aceto, uno spicchio daglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio dore. In un tegame scaldate poco olio doliva con un pezzetto di burro e due spicchi daglio che poi toglierete; mettete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto dora. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti. Passate su un piatto e servite.




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