Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero
Ingredienti 4 costolette di maiale con losso 400 gr cavolo nero 1 bicchiere vino rosso 2 spicchi aglio 4 cucchiai olio doliva prezzemolo tritato sale pepe
Come preparare la Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero Preparazione Lessate per circa mezzora il cavolo nero in acqua salata a bollore. In un tegame fate scaldare lolio con gli spicchi daglio interi e quando sono dorati adagiate nel recipiente le costolette. Spruzzatele con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma dolce fino a quando il vino sarą evaporato. Ritirate la carne dal recipiente e tenetela in caldo. Mettete nel tegame il cavolo a striscioline, il prezzemolo, lasciate insaporire 10 minuti, rimettete le braciole e dopo alcuni minuti servite. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Refosco DOC, Chianti Rufina DOCG, Montepulciano DAbruzzo Riserva DOC.
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