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Ricetta - Carne - Maiale - Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero

Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero

Ingredienti
4 costolette di maiale con losso
400 gr cavolo nero
1 bicchiere vino rosso
2 spicchi aglio
4 cucchiai olio doliva
prezzemolo tritato
sale
pepe

Come preparare la Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero
Preparazione
Lessate per circa mezzora il cavolo nero in acqua salata a bollore. In un tegame fate scaldare lolio con gli spicchi daglio interi e quando sono dorati adagiate nel recipiente le costolette. Spruzzatele con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma dolce fino a quando il vino sarą evaporato. Ritirate la carne dal recipiente e tenetela in caldo. Mettete nel tegame il cavolo a striscioline, il prezzemolo, lasciate insaporire 10 minuti, rimettete le braciole e dopo alcuni minuti servite. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Refosco DOC, Chianti Rufina DOCG, Montepulciano DAbruzzo “Riserva” DOC.




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