Costine Di Maiale Con Polenta
Ingredienti 800 gr costine di maiale 50 gr burro 400 gr pomodori pelati 1 bicchiere vino rosso 800 gr polenta 1 cipolla 1 aglio basilico peperoncino sale pepe
Come preparare la Costine Di Maiale Con Polenta Preparazione In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio daglio intero. Quando sono dorati eliminate laglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso unora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po dacqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
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