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Ricetta - Carne - Maiale - Braciole Di Maiale Alla Panna

Braciole Di Maiale Alla Panna

Ingredienti
4 braciole di maiale
30 gr burro
1 cucchiaio olio doliva
1 bicchiere vino porto
1 cucchiaino farina
25 cl panna
sale
pepe

Come preparare la Braciole Di Maiale Alla Panna
Preparazione
Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metą. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.




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