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Ricetta - Carne - Maiale - Arista Di Maiale Al Forno 2

Arista Di Maiale Al Forno 2

Ingredienti
1000 gr arista di maiale
1 rametto rosmarino
30 gr burro
3 cucchiai olio doliva extra-vergine
1 bicchiere vino bianco secco
latte
sale
pepe

Come preparare la Arista Di Maiale Al Forno 2
Preparazione
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi larista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate unora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate larrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio doliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano DAbruzzo DOC.




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