Come preparare la Stufatino Di Coniglio Preparazione Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, daglio e prosciutto grasso e magro. Mettervi a rosolare il coniglio tagliato a pezzi, quando avrà preso colore, regolare di sale e pepe, unire il vino bianco; lasciarlo evaporare. Aggiungere un po dacqua e la polpa di pomodoro; terminare la cottura a fuoco lento per 1 ora circa.