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Ricetta - Carne - Coniglio - Coniglio Ai Peperoni

Coniglio Ai Peperoni

Ingredienti
1 coniglio
3 peperoni gialli
cipolla
aglio
farina bianca
alcune foglie rosmarino
alcune foglie salvia
1 bicchiere vino bianco
brodo
alcuni cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Coniglio Ai Peperoni
Preparazione
Fate tagliare a pezzi il coniglio dal negoziante e poi lavateli bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai dolio e le erbe aromatiche tritate. Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e laglio tritati; salate e pepate. Bagnate con un po di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.




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