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Ricetta - Carne - Coniglio - Coniglio Agli Aromi 2

Coniglio Agli Aromi 2

Ingredienti
1 coniglio
70 gr margarina
alcuni cucchiai olio doliva
sale
pepe
salvia
rosmarino
maggiorana
25 cl panna da cucina
1 cucchiaio senape non troppo piccante
1 bicchiere vino marsala secco

Come preparare la Coniglio Agli Aromi 2
Preparazione
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.




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