Involtini Appetitosi
Ingredienti
8 fette polpa di vitellone
4 fette prosciutto cotto
8 fettine mozzarella
8 carciofini sottolio
burro
brodo
vino bianco
alcune foglie salvia
sale
Come preparare la Involtini Appetitosi
Preparazione
Battere le fette di carne e disporre su ognuna 1 fetta di prosciutto, 1 di mozzarella e 1 carciofino a fettine. Salarle, avvolgerle a involtino e chiudere con 1 stecchino, infilando 2 foglie di salvia. Far sciogliere in 1 padella un po di burro, adagiarvi gli involtini, spruzzarli di vino e, quando sarà evaporato, aggiungere 1 mestolo di brodo. Salare, coprire e cuocere per 20 minuti, unendo, se occorre, un po di brodo.
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