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Ricetta - Carne - Carne - Rollata Ricca

Rollata Ricca

Ingredienti
600 gr carne di vitella (fette da 600 g)
200 gr prosciutto cotto
200 gr formaggio scamorza
100 gr formaggio emmenthal
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco
poco olio doliva

Come preparare la Rollata Ricca
Preparazione
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio doliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.




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