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Ricetta - Carne - Carne - Spezzatino Di Montone Con Patate

Spezzatino Di Montone Con Patate

Ingredienti
600 gr carne di montone
500 gr patate
2 cipolle
2 spicchi aglio
4 pomodori
2 cucchiai olio doliva
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Spezzatino Di Montone Con Patate
Preparazione
In un tegame scaldate lolio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi daglio interi e sbucciati, sale e pepe. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini. Mescolate delicatamente. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato. Salate poco. Aggiungete il prezzemolo tritato. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate. Nappate tutto con il sugo, servite subito. Vini di accompagnamento: Rosso “Riserva” Oltrepò Pavese DOC, Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC.




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